TREBBIANINO VAL TREBBIA D.O.C. COLLI PIACENTINI
E’ il vino più rappresentativo della nostra azienda. Il fondatore Anacleto lo creò negli anni ’50 e lo intitolò alla Val Trebbia, sua zona di produzione. Ha ottenuto la D.O.C. nel 1975 e da sempre l’etichetta è caratterizzata dalla mappa stilizzata del territorio. La raccolta dell’uva esclusivamente manuale ne aumenta il pregio.
| Vitigni | 60% ortrugo; 30% malvasia di Candia aromatica; 10% varietà autoctone |
|---|---|
| Metodo di lavorazione | vinificazione in bianco con immediata separazione delle bucce, fermenta lentamente a temperatura controllata di circa 15 gradi C°. La frizzantatura è ottenuta con metodo Charmat di circa 3 mesi |
| Colore | giallo paglierino brillante |
| Profumo | fine e intenso, è caratterizzato dal piacevole bouquet dell'uva malvasia |
| Sapore | pieno, armonico e di carattere, esprime il massimo della tipicità di questo prodotto |
| Abbinamenti consigliati | ottimo come aperitivo, ben si adatta ai primi piatti ripieni della cucina piacentina |
| Temperatura di servizio | si beve fresco a 8 – 10 gradi C° |
