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65% ortrugo, 20% malvasia di candia aromatica, 15% varietà autoctone
Colore:
Giallo paglierino
Profumo:
Fine e intenso, è caratterizzato dal piacevole bouquet dell'uva malvasia
Sapore:
secco, fresco e di facile beva
Vinificazione:
Vinificazione in bianco con immediata separazione delle bucce, fermenta lentamente a temperatura controllata di circa 15 °C. La presa di spuma è ottenuta con metodo Charmat di circa 3 mesi
Grado alcolico:
11,5%
Abbinamento:
Ottimo come aperitivo, è vino versatile di facile abbinamento
È il vino più rappresentativo della nostra Azienda. Il fondatore Anacleto lo creò negli anni '50 e lo intitolò alla Val Trebbia, sua zona di produzione. Ha ottenuto la DOC nel 1975 e da sempre l'etichetta è caratterizzata dalla mappa stilizzata del territorio. La raccolta manuale dell'uva ne aumenta il pregio.
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