Questo vino deriva dalla Malvasia di Candia aromatica, la più pregiata tra le tante varietà dello stesso vitigno e la più diffusa sui Colli Piacentini. Come il nome stesso suggerisce è un’uva dall’ampio corredo aromatico che riesce a dare un vino fresco e ricco di profumi.
| Tipologia | frizzante |
|---|---|
| Vitigni | 100% malvasia di Candia aromatica |
| Metodo di lavorazione | vinificazione in bianco con immediata separazione delle bucce, fermenta lentamente a temperatura controllata di circa 15 gradi C. La frizzantatura è ottenuta con metodo Charmat di circa 3 mesi |
| Gradazione alcolica | varia dagli 10,5 agli 11,5 gradi |
| Estratto secco | 18 gr./lt. |
| Colore | giallo paglierino |
| Profumo | netto e fruttato con sentori di mela e pesca |
| Sapore | secco, di buona acidità e media struttura |
| Abbinamenti consigliati | adatto ad accompagnare antipasti di salume e piatti leggeri |
| Temperatura di servizio | si beve fresco a 8 – 10°C |
