Ortrugo
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ORTRUGO dei COLLI PIACENTINI D.O.C.

Categoria:

Descrizione prodotto

E’ il vitigno di origine autoctona esclusiva del piacentino. Dallo studio del genoma della vite la conferma dell’unicità dell’Ortrugo, che non ha parentele con nessun altro vitigno italiano esaminato. Particolarmente vocata la Val Trebbia, dove il terreno calcareo favorisce una buona struttura e profumi intensi ed eleganti. Dal 2011 l’Ortrugo ha assunto una sua specifica Denominazione di Origine.

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Informazioni aggiuntive

Tipologia

tranquillo

Vitigni

100% ortrugo

Metodo di lavorazione

vinificazione in bianco con immediata separazione delle bucce, fermenta lentamente a temperatura controllata di circa 15 gradi C.

Gradazione alcolica

11,5 gradi

Estratto secco

20 gr./lt.

Colore

giallo paglierino chiaro brillante con riflessi verdognoli

Profumo

delicato e sottile, ha piacevoli note floreali e vegetali

Sapore

secco, fresco e beverino

Abbinamenti consigliati

antipasti leggeri, ottimo con pesce delicato e non grasso

Temperatura di servizio

si beve fresco a 8 – 10°C